মাছের মাথা দিয়ে রান্না করা ডাল বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলোর একটি। বিশেষ করে মাষকলাই ডালের সঙ্গে রুই বা কাতলা মাছের মাথা, সুগন্ধি মসলা ও পেঁয়াজ-রসুনের বাগার মিলে তৈরি হয় অসাধারণ স্বাদের একটি পদ। গরম ভাতের সঙ্গে এই ডাল পরিবেশন করলে অন্য কোনো তরকারির প্রয়োজনই হয় না। চাইলে ছুটির দিনের মধ্যাহ্নভোজ কিংবা অতিথি আপ্যায়নেও রাখতে পারেন এই সুস্বাদু রেসিপি।
উপকরণ
ডালের জন্য

মাষকলাই ডালের গুঁড়া... বিস্তারিত